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炝拌豆芽干豆腐
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南图末生的臭臭
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时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
1大把(自家生的)
干豆腐
1张
胡萝卜
半根
白糖
1大匙
白醋
1大匙
1小匙
干辣椒丝
适量
辣椒油
2小匙
花椒油
1小匙
步骤
  • 1. 干豆腐一张,切成合适的宽度,我这个大约10厘米
  • 2. 改刀切成丝
  • 3. 自家生的绿豆芽洗净
  • 4. 焯熟后过凉开水备用
  • 5. 胡萝卜切丝,焯熟
  • 6. 过凉开水后备用
  • 7. 锅里放一大匙油下辣椒丝,小火炸香
  • 8. 豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里,再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)
  • 9. 拌匀
  • 10. 加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油
  • 11. 拌匀后尝尝味道,不合适再适当调调,调成自己喜欢的口味
  • 12. 最后再淋入花椒油,拌匀即成
  • 13. 可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻,微辣,特香
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