宫保鸡丁
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单身discourse
宫保鸡丁是一道家常菜，色香味俱全，刚出锅，迫不及待尝了一口，酸甜麻辣咸香，非常爽口。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
二个
油炸花生
少量
葱
少量
姜
适量
蒜末
适量
食用油
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
醋
适量
糖
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 鸡腿去骨头，切成丁，用盐，生抽，老抽，花椒粉，料酒，干淀粉腌制十五分钟
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3. 热锅凉油，下葱姜蒜末炒香
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4. 下腌制好的鸡丁一起煸炒
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5. 炒至鸡丁金黄盛出备用
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6. 老抽，料酒，生抽，水淀粉，醋，糖调成汁备用
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7. 炒锅烧热，下油，下花椒和干辣椒炒香
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8. 下葱姜蒜末一起炒香
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9. 下炒好的鸡丁一起煸炒
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10. 倒入刚调好的汁水，煮至汤汁浓稠
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11. 下炸好的花生，炒匀即可起锅