孜然炒绿豆芽
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弎眉桔
绿豆芽和螺旋椒都是昨天做炒面剩下的,在租的小窝做饭,菜不能一次性买太多,但是买的太少又买不到,所以做饭也要算计着做,像昨天炒面是想放绿豆芽和辣椒,那多出来的绿豆芽和辣椒就得想着法子再做另外一道菜,于是今天就做了一盘孜然炒绿豆芽。——来自一个租房子的吃土女孩的倔强。
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
430g
螺旋椒
25g
盐
3g
生抽
5g
五香粉
1g
孜然粉
2g
鸡精
2g
大葱白
5g
步骤
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1. 准备绿豆芽430g,大葱白5g斜着切片,螺旋椒25g切丝备用
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2. 热锅凉油,将油烧热后下葱片
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3. 葱片爆香后下绿豆芽翻炒
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4. 绿豆芽炒软后加青椒丝继续翻炒
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5. 绿豆芽炒到7分熟时加盐3g、五香粉1g、生抽5g
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6. 继续翻炒至绿豆芽炒熟,临出锅加鸡精2g、孜然粉2g
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7. 翻炒均匀
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8. 关火出锅。
小贴士
1、以上所有用料都是我用厨房秤称出来的准确用量,可根据自己喜好调整。
2、喜欢吃辣的可以多放些螺旋椒,我昨天做炒面只剩了半个所以就放了半个。
3、临出锅前放少许鸡精可增加鲜味,不吃的可以不放。
2、喜欢吃辣的可以多放些螺旋椒,我昨天做炒面只剩了半个所以就放了半个。
3、临出锅前放少许鸡精可增加鲜味,不吃的可以不放。
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