香菇肉臊面
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梦如南筏痴珍
相信很多小伙伴（包括我自己）都喜欢吃面条的时候加上各种口味的酱料，吃起来更加鲜香可口。但是现成的酱料吃多了又不太健康，如果不加的话又觉得不好吃，每次都很纠结！今天教大家做这个简单的香菇肉臊，味道鲜香浓郁，一点也不比外面卖的拌面酱差，搭配爽滑劲道的面条，既好吃又健康，一举两得！
时间: 10-30分钟
食材
香菇
3个
五花肉
200g
面条
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备材料 -
2. 香菇洗净去蒂后切成小颗粒
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3. 五花肉放入到搅拌器中搅拌成肉沫、姜蒜剁成碎
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4. 热油起锅，把搅拌好的肉沫放入锅中翻炒至肉沫变色
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5. 爆炒至肉沫变色后，把一半的姜蒜和香菇粒放入锅中一同翻烦至闻到香味
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6. 加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、糖、五香粉、蚝油，搅拌均匀继续翻炒至入味
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7. 面条冷水下锅，放入适量的盐，搅拌面条，水煮沸后即可把面条捞起
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8. 碟子中放入剩下的姜蒜沫，倒入香菇肉臊再加入面条水和面条，再把香菇肉臊铺在面条上,撒上适量的葱花和香菜即可食用
小贴士
1.自制的香菇肉酱汁，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等，营养又健康。
2.猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉，这个部位的肉嫩而且多汁，口感好。
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