南瓜香菇肉酱面
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危险男爵半香
第一次用压面机压出来的面条，感觉最深的就是，面条很劲道呢，比手擀面还筋道，小家伙非常喜欢吃这种压出来的面条，于是乎初四中午下班，我蒸了块南瓜，又做了这次的南瓜香菇肉酱面。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜泥
200g
中筋面粉
260g
油
适量
盐
适量
香菇
260g
煮熟的五花肉
300g
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
碗豆苗
适量
步骤
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1. 新鲜的香菇洗净切丁 -
2. 煮熟 的五花肉一块切丁
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3. 葱蒜切末
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4. 起锅烧油
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5. 加入肉丁煽出油来
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6. 加入一半葱白和蒜炒香
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7. 加入香菇炒香
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8. 加入一半锅清水
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9. 加入生抽,盖上盖大火煮开后，中火煮至汤汁渐浓
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10. 待锅里的香菇肉酱没有那么稀了，有点酱的样子了，加入剩下的葱蒜末，加入食盐就算好了
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11. 南瓜洗备好
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12. 加入面粉和成光滑的面团
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13. 面条机备好
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14. 面团擀开切成厚片，我切得比面条机窄一些，这样好压面片
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15. 取其其中一块面片，在压面机上压成薄片,可以一次性就行，也可以多压几次薄片，个人认为，压多两三次更劲道。
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16. 把压好的面片放到压面条位置，压出面条
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17. 压好的面条，扑上点面粉防粘
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18. 起锅烧水，水开后水里放少许盐，下入面条，煮熟即可，也可以加入点自己喜欢的青菜。我下了点豌豆苗
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19. 最后把面条盛碗里，浇上肉酱即可
小贴士
面团要和得稍硬一些，这样子好压一些，不容易粘连在一起，压面条的时候，面片要扑些面防粘
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