咸香培根芝士饼干
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蛋挞
孩子的老师让孩子给家长做一些力所能及的事情，想了下，那就让孩子一起做烘焙吧。正好也有一阵子没给孩子做饼干了。孩子说想吃咸的饼干，之前做过几次咸香芝士饼干，孩子很喜欢，一次能吃掉差不多20块。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
70克
粗粮粉
45克
蛋液
30克
芝士片
3片
乐荷有机黄油
30克
细砂糖
30克
盐
1.5克
培根
1片
葱花
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 准备好食材和份量。 -
2. 葱花洗净切成筷子尖大小的颗粒，培根对半切开再切成1厘米大小的小块，取一片芝士片切成指甲盖大小的小块。
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3. 放入切小块软化好的黄油和2大片的芝士片，芝士片最好也切小一些，乐荷有机黄油有点小贵，所以就用了一半黄油，一半芝士片。
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4. 用电动打蛋器把黄油和芝士片稍微打发一下，加入细砂糖打发到黄油体积变大，变蓬松。
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5. 全蛋液分2次加入黄油糊里，最好每一次充分吸收了再加下一次蛋液。
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6. 过筛加入低筋面粉和乐活星球迷你便当代餐粉，也可以全部用低筋面粉来做。
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7. 用硅胶刮刀简单翻拌一下，戴上一次性手套把面团揉到没有干粉状态。
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8. 烤盘里垫一张油纸，把饼干面团按照10克每个分成24个，揉圆一下。
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9. 用大拇指在饼干球上按下一个坑，先刷一层薄薄的蛋液。
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10. 放入2小块芝士，这里开始都是孩子做的。
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11. 放上一块培根肉，挤上适量的沙拉酱，最后撒上适量的葱花。
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12. 烤箱上下火180度预热10分钟，把烤盘放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟左右。
小贴士
烘烤温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
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