蒜香法式面包
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郗天青色等烟雨
近来，做咸味面包变得多起来。昨晚，我做了一款蒜蓉法式面包。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
低筋面粉
50克
白砂糖
20克
鸡蛋
1个
酵母
4克
牛奶
130克
食盐
2克
黄油
20克
黄油
10克（蒜蓉馅料用）
葱花
适量
蒜蓉
适量
步骤
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1. 所有材料放入面包筒启动一个揉面程序，使面团进入扩展阶段。加入黄油启动第二次揉面程序，拉出手套膜。 -
2. 将面团搓园进行基础发酵。
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3. 手指沾面粉戳洞，不塌陷不反弹，既发酵成功。
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4. 轻拍面团排气。
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5. 将面团分成4等分，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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6. 取1个面团擀成椭圆形。
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7. 两手按住面团，两头往里收卷成椭圆形，并捏牢接缝处。
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8. 放入烤盘。
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9. 放入烤盘。
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10. 烤盘放入烤箱，底部放入一碗开水，进行第二次发酵。
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11. 准备葱花和蒜蓉，融化的黄油。
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12. 面包胚发酵至2倍大。
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13. 用勺子抹上蒜蓉酱，烤箱上下火180℃预热10分钟。之后，烤制20分钟。
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14. 烤制金黄色的蒜蓉面包出炉。
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15. 成品图。
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