腊八蒜
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marshal火辣
年前腊八腌制的大蒜,蒜瓣湛青翠绿,如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,俗话说“吃肉不吃蒜,营养差一半”,不过这腊八蒜不止是佐肉好吃,也是吃饺子和拌凉菜的最佳佐料,味道独特。
时间: 2小时以上
食材
大蒜
适量
陈醋
适量
步骤
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1. 大蒜去皮。
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2. 蒜瓣装入干净无水的玻璃瓶中。
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3. 倒入陈醋没过大蒜,盖盖密封放到一个阴凉的地方,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿。(太阳下晒几天,利用白天和晚上的温差可以让蒜瓣更快地变绿)。
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4. 腌好的蒜瓣湛青翠绿,如同翡翠碧玉。蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来。
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