烤羊肉
6.7万热度
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忇筱园春色暨春
对于羊肉,人们常用的烹饪方法,不外乎炖,涮,爆,烤,这几种,每种做法都各有其风味和特点。对于各种烹饪方法,我们通常是先选择最喜爱的一种,不过,每种做法适合使用的羊肉部位都不同,其营养成份也不尽相同。当地开了一个烤全羊,生意特火爆。每天宾客满座,人人都说好吃,但就是有点小贵,一只全羊要一千多。心想自已试做烤羊肉不知味道咋样,一天买了一块羊肉就试着做起来吧,好不好吃试了才知道。
时间: 1-2小时
食材
鲜羊肉
1000克
盐
适量
油
适量
生抽
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
咖喱粉
适量
料酒
适量
生粉
适量
生姜
适量
蒜米
适量
步骤
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1. 盐,生抽,辣椒粉,孜然粉,胡椒粉,咖喱粉,料酒,生粉,生姜,蒜米,
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2. 备鲜羊肉清洗干净
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3. 倒进所备好的调味料,淋上料酒
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4. 放进生姜,蒜米,淋上生抽,撒上生粉,揉搓均匀入味,可腌制一天更入味。
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5. 腌好的羊肉铺在烤盘上,上下火,180度,先烤40分钟。
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6. 备植物油
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7. 途中翻面刷油,两面都刷上油,再烤50分钟,再翻面刷油,再烤40分钟。
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8. 最后用120度的火力烤40分钟,关火。
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9. 烤肉透,烤香,烤至出油为力
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10. 切片上桌,可配上油辣酱蘸汁吃
小贴士
烤羊肉时不要离人防滴油防火灾