无油长崎蛋糕
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谷风风月人间
非常好吃的长崎蛋糕，无油吃起来更健康，我用的是网上的不易消泡的日式做法，用这个方法，能提高蛋糕的成功率。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋白
185克
鸡蛋黄
60克
长崎蛋糕粉
100克
牛奶
20克
糖
70克
蜂蜜
20克
步骤
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1. 鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好 -
2. 蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖
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3. 一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态
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4. 开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀
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5. 在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，我用的鸡蛋比较小，有五个
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6. 都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀
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7. 在接着筛入低筋面粉
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8. 用翻拌的手法混合
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9. 最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽
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10. 将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡
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11. 烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右，出炉后脱模即可切块享用。
小贴士
这款蛋糕记住不要随意减糖量，因为配方无油，糖起到了保湿的作用，减糖了成品会发干。
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