培根豌豆花卷
6.2万热度
153收藏
收藏
|
清風挽離人初真
北方人喜欢吃馒头，我家自然也不例外。做了这么多年的馒头，积累了很多做馒头的经验，也会做很多种的花卷。而且大多都是自己的做法，自己家人喜欢的。今天做的这个培根花卷，是把西式的培根和中式的花卷相结合，来了个中西合璧，算是对家常馒头的创新吧，也是名副其实的私家花卷哦
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
700g
自制米酒
150g
水
200g
培根
适量
熟豌豆
适量
熟玉米粒
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
-
1. 将所需量的米酒和水兑均匀，加入约300克的面粉搅拌成稠糊状 -
2. 25--30度保温发酵至成蜂窝状，提交增大约2倍。时间大约需要3个小时。如果温度低则需要时间会比较久。米酒发酵会比较慢，没酵母粉发酵快。
-
3. 把剩余的面粉加入发酵好的糊中，和成面团继续保温发酵至体积至2倍大小。
-
4. 熟豌豆和玉米粒放入碗中，加入洋葱碎和盐、五香粉，搅拌均匀备用
-
5. 培根切小块，
-
6. 发酵好的面团排气擀成长方片，厚度约4--5毫米，先铺上调好味的豌豆等，再把培根碎铺一层
-
7. 卷起来切段，再盖上屉布饧发约20分钟。
-
8. 上笼大火蒸25分钟。
-
9. 蒸好的花卷，食材多，味道香。
小贴士
豌豆和玉米粒一定要用熟的，否则蒸不熟的哦
-
这道菜的其他做法
-
培根豌豆花卷
179收藏2.9万热度 -
培根豌豆炒饭
75收藏6.1万热度 -
培根香葱花卷
845收藏8.9万热度 -
培根五香花卷
149收藏1.7万热度 -
培根土豆泥卷（烤箱版）
14收藏8.1万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
豆角炖小土豆
25收藏236.1万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度