蒜薹炒鸡胗
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燕谁把琴弦拨断
这是第一次上网传菜谱，做得好不好，大家捧个场吧
时间: 10分钟内
食材
鸡胗
250G
蒜薹
250G
葱
适量
姜
适量
黄豆酱
50G
料酒
20G
盐
10G
味精
5G
步骤
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1. 鸡胗半斤，洗的时候要把表皮上的黄色的鸡内筋去干净，否则发苦。 -
2. 蒜薹洗净切段。
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3. 在鸡胗中加入料酒和葱姜，葱姜不要太多，然后用手抓匀。腌半个小时左右。
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4. 锅热后倒入油，要多一些，油热后放少许葱，倒入黄豆酱，喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣，味道更好。
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5. 把酱煸炒出香味后倒入鸡胗，倒入前一定要把水控干，炒到鸡胗发白后加入少许料酒、老抽、盐，继续翻炒大约2分钟，加入味精。
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6. 现在可以装盘了，怎么样，卖相还不错吧。
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