雨花石汤圆
6.2万热度
136收藏
收藏
|
noted水龙头
创意雨花石汤圆,颜色靓丽,层次分明,口感软糯,口口留香
时间: 10-30分钟
食材
糯米粉
3大勺
红曲粉
小半勺
红豆沙馅
适量
步骤
-
1. 把一勺糯米粉倒入碗中、缓缓加入刚刚烧开的开水(鲜开水)
-
2. 缓缓到入用筷子调成絮状
-
3. 揉均匀、不要太稀
-
4. 再加入2勺糯米粉
-
5. 加入温开水、(不烫手)缓缓倒入、边到边揉
-
6. 揉成光滑面团、不干也不清
-
7. 分三分之一加入红曲粉
-
8. 均匀
-
9. 再把它们分成小团、压成长方形条、叠加起来、(如图)
-
10. 切成小块、把它们竖起来
-
11. 按成窝形、放入红豆沙馅(超市买的)虎口向上推、收口、搓成汤圆形、此时、锅中倒入适量清水、准备煮
-
12. 搓好所有的
-
13. 水开后下入汤圆、转小火煮至汤圆浮起来在煮一分钟左右即可!
-
14. 太漂亮了
-
15. 过年就是要吃汤圆
-
16. 这么漂亮的汤圆上桌、没有人不喜欢的、赶紧做吧!
小贴士
1、糯米粉买水磨糯米粉好些
2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了!
2、用开水调入增加它的粘性、不易变形或破
3、水开后放入、转小火煮至浮起来、再煮一分钟就可以了!