香酥的花生曲奇
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优雅
花生放在平底锅中慢火炒熟,待晾凉后用料理机打成细小颗粒状,与黄油糊和面粉拌均匀,做成这道香香酥酥的花生曲奇,味道和口感真是很赞呢!用带齿的花嘴不好挤,咱就用直径一厘米的圆形花嘴,圆圆乎乎的小曲奇,也很讨人喜欢,那味道更不用说啦!
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
140克
低筋粉
200克
糖粉
80克
牛奶
40克
自制花生粉
40克
步骤
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1. 材料准备好
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2. 软化的黄油加糖粉,用橡皮刮刀搅拌均匀
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3. 用电动打蛋器将黄油打成顺滑状后,分两次加入牛奶,高速打发黄油,将牛奶与黄油充分整合后再加入下一次的牛奶
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4. 打成体积略膨大、颜色略浅的黄油糊
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5. 筛入低筋粉,倒入花生粉
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6. 翻拌均匀,成较软的曲奇糊,此时可开始预热烤箱,180度
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7. 直径一厘米的圆形曲奇嘴入挤花袋中,装适量的曲奇糊入袋中
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8. 直接挤在不粘烤盘上,最好再用手指将曲奇上的小尖尖向下按平,我的第一盘没有按,出来的形象不是很漂亮,第二盘就按了,成品就圆乎多了。所以一定要在实践中积累经验噢
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9. 入预热好的烤箱中层,180度,15分钟左右,边缘及表面有微金黄色,即可出炉
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10. 晾架上晾凉后,封罐保存
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11. 又香又酥的,真好吃呀!
小贴士
花生粉是炒熟的花生,晾凉后用料理机打成的细小颗粒状,可一次多做点,用来做点心曲奇很好吃。
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