南瓜慕斯蛋糕
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不负红艳
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时间: 1-2小时
食材
南瓜泥
480g
牛奶
100g
糖
50g
动物鲜奶油
250g
蛋糕体
2片
吉利丁
8片
吉利丁
5片
柠檬汁
15g
南瓜【装饰】
适量
柠檬皮
适量
南瓜糖水
300g
步骤
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1. 慕斯馅料的8片吉利丁先用冰水泡软 -
2. 鲜奶油隔冰水打发
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3. 打发的鲜奶油隔冰水先备用
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4. 南瓜蒸熟后取480g的南瓜压成泥
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5. 南瓜泥加入鲜奶，糖拌匀加热至锅边冒小泡，加入吉利丁搅拌至融化，隔冰水降温
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6. 把放冷的南瓜泥加入打发的鲜奶油里拌匀
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7. 350g水，放入南瓜片，加入糖，煮至南瓜熟
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8. 蛋糕铺一层
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9. 奶油馅料铺一层，再铺上蛋糕
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10. 上面再铺是奶油馅，放入冰箱冷藏2小时
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11. 再上上南瓜片
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12. 煮南瓜的水，放15g的柠檬汁，煮开放入5片泡软的吉利丁搅拌放冷放一些柠檬皮倒入蛋糕放入冰箱冷藏4小时就可以享用了
小贴士
不喜欢吃南瓜皮的话也可以去掉
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