免烤草莓冻芝士蛋糕
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会比你快乐
就算没有烤箱照样也能做出零失败的美味蛋糕!欧耶!*^_^*
时间: 1-2小时
食材
奶油芝士
250克
淡奶油
250克
白砂糖
40克
吉利丁片
10克
朗姆酒
10ml
柠檬汁
10ml
消化饼干
1条
无盐黄油
40克
六寸活底模
1个
步骤
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1. 先准备好主要材料,奶油芝士和黄油切小块,吉利丁片剪碎 -
2. 消化饼干装入保鲜袋,用擀面杖敲打碾压越碎越好
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3. 黄油融化成液体,倒入饼干碎里混合均匀
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4. 将混合好的黄油饼干碎铺在模具底部,用勺子压紧实压平,放冰箱冷藏备用
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5. 剪碎的吉利丁片加入适量的水泡软
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6. 草莓洗净去蒂,底部平切一刀,再一分为二切开备用
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7. 奶油奶酪加糖连碗一起放在热水锅中,隔水一边加热一边搅拌
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8. 搅拌至完全融合无颗粒细滑的奶酪糊,搁放在一边
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9. 取一大盆,加入打发淡奶油,奶油打发五六成即可,不用全打发
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10. 把打发好的淡奶油与奶油奶酪混合
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11. 加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀,再加入融化好的吉利丁片混合均匀（泡水的吉利丁片用微波炉加热成液体）
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12. 从冰箱取出模具,把切好的草莓沿着模具边缘摆放好
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13. 倒入混合好的芝士糊,倒完后稍微震磕一下,去掉气泡令表面平整,封上保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上
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14. 冷藏好后用吹风机沿着模具加热脱模
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15. 上面用刻花垫筛入抹茶粉点缀,一个漂亮的冻芝士蛋糕就做好了
小贴士
六寸模草莓个头不易过大,我的就是草莓个头有点大,如果小一点草莓就更完美
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