草莓冻芝士蛋糕
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郭襄monarch
这是6寸量。我做成的两个小模，4寸，5寸各一个。很新清的一款蛋糕，完全没有一点香腻的感觉。新鲜的草莓味，细腻的芝士，香脆的饼干底。制作简单，外观漂亮，外面买不到哦。带到朋友聚中得到一致好评，动手试试吧。
食材
奶油奶酪
100g
淡奶油
200g
糖粉
20-30g（根据喜甜度，草莓较甜放20克）
吉利丁片
2片
黄油
50g
奥利奥饼干
100g
草莓
150g
步骤
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1. 1.奥利奥饼干去心，碾碎。黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。 -
2. 2.奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。
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3. 3.淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。
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4. 4.切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。
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5. 慕斯液很香的新鲜草莓味。
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6. 5.冷藏过夜。
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7. 表面装饰即可。
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8. 芝士蛋糕成型比没有芝士的慕斯好，可以装饰成生日蛋糕哦。上面加水果，再淋上一些化开的果冻，很不错。
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9. 草莓冻芝士蛋糕
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10. 也可以用果酱加吉利丁片，在上面做一层镜面，也很不错。
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