花枣馍馍
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seam虚心
老家过年要蒸很多种类的馍馍。离开家乡几十年了。但是习俗没有改变。每逢过年都会蒸家乡的花枣子馍馍。好吃又好看的。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
500g
酵母粉
5g
温水
220ML
红枣
适量
步骤
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1. 面粉内放酵母粉、温水和面。拌到无干粉揉合，保鲜膜覆盖发酵。 -
2. 大约90分钟发酵完毕 、排气。
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3. 分成大小一样的面团、揉成园的收口向下。
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4. 取一个馒头捏个洞。
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5. 放一颗红枣。
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6. 放锅里二次发酵20分左右、然后开大火蒸20分钟。
小贴士
1、馒头揉的时间越长面会越劲道
2、红枣泡一下
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