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为家人洗手做营养汤羹之二------鲫鱼豆腐汤
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粗禄鸭托乌
鲫鱼的营养价值,鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类,以2~4月和8~12月产的最肥。
   鲫鱼体侧扁而高,体较小,背部发暗,腹部色浅,体色因产地而异,多为黑色带金属光泽,嘴上无须,鳞较小,鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼营养价值较高,但刺细小且多。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
一条
豆腐
一块
食盐
适量
生姜
一块
大葱
一段
步骤
  • 1. 准备食材鲫鱼一条,豆腐一块,葱一段,生姜一块...
  • 2. 豆腐清洗一下切成一厘米左右的块状...
  • 3. 鲫鱼清洗干净改斜刀...
  • 4. 锅加热入油,放入葱和生姜爆一下...
  • 5. 葱姜爆香后,下入鱼煎一下,注意不要煎糊了...
  • 6. 鱼煎好后倒入适量的水大烧开后小火慢煮半个小时左右...
  • 7. 鱼汤煮到汤色变白色后加入豆腐块...加入适量食盐
  • 8. 加入豆腐块后煮至鱼汤浓白为可...
  • 9. 汤煮好后即可装碗食用了,最好再撒点香葱花...
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