鹌鹑蛋烧排骨
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YEPaNLIo
能满足嗜肉族的口福之欲，又能补充营养的大肉菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪小排
400克
鹌鹑蛋
250克
炖肉料包
1个
老抽
1茶匙
生抽
3茶匙
生姜
10克
香葱
1小把
冰糖
15克
食盐
适量
料酒
适量
步骤
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1. 主要食材：小排、鹌鹑蛋 -
2. 所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
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3. 鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
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4. 排骨凉水下锅，水沸后撇去浮沫捞出备用。
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5. 锅中放少许油，放入焯过水的排骨稍微炒一下，放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
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6. 炒至排骨上色
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7. 加入适量热水（水摸过排骨），大火烧沸后改小火烧20分钟。
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8. 大概20分钟后，放入食盐，鹌鹑蛋继续烧制。
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9. 烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可。
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10. 成品！
小贴士
1、煮鹌鹑蛋时火不要太大，以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以比较好剥壳；
2、关于炖肉料包：很多人问炖肉料包中有什么，炖肉料包中基本就是丁香 桂皮 八角 甘草 花椒 小茴香 等炖肉调料，我一般会在超市买现成的炖肉料包，如果家里调料比较齐全，也可以不用炖肉料包。
2、关于炖肉料包：很多人问炖肉料包中有什么，炖肉料包中基本就是丁香 桂皮 八角 甘草 花椒 小茴香 等炖肉调料，我一般会在超市买现成的炖肉料包，如果家里调料比较齐全，也可以不用炖肉料包。