胡萝卜鹌鹑蛋烧排骨
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玉树临风insert
用胡萝卜和鹌鹑蛋来烧排骨是我家宝宝爱吃的菜，营养比较全面，连个混搭，味道还不错，下面来看看详细做法吧......
食材
排骨
400g
油
适量
胡萝卜
1根
鹌鹑蛋
100g
生姜
1块
大蒜瓣
2瓣
大葱
1段
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
豆瓣酱
适量
步骤
-
1. 准备好原材料 -
2. 将排骨斩成块，然后锅里放入适量水，加入少许料酒，排骨放入焯水
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3. 胡萝卜切成滚刀块
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4. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
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5. 锅里加入适量油，放入焯好水的排骨翻炒，加入适量生抽、豆瓣酱，少许老抽翻炒
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6. 加入胡萝卜翻炒
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7. 加入适量水，大火烧开转中火煮
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8. 煮20分钟后放入事先煮熟的鹌鹑蛋再煮十几分钟即可
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9. 出锅了
小贴士
一、炒排骨的时候稍微炒一下上色即可，不要炒太久以免煮出的肉质太老；
二、调料中含盐，不要再加盐了，每一样调料不要放多了，以免太咸。
二、调料中含盐，不要再加盐了，每一样调料不要放多了，以免太咸。
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