板栗烧鸡
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沈押韵的悲伤
今天我们就用板栗做一道美食,这道美食享誉大江南北,不管你是东北人或是湖南人亦或是河南人,都是非常喜欢这道板栗烧鸡,板栗烧鸡软糯多汁香而不腻,咸、鲜、甜都恰到好处。板栗烧鸡的做法很简单,可是还是有很多人做不好,板栗不够烂,不够入味,也有鸡肉吃起来发柴的,这些都是很容易解决的,只要按照以下的步骤和技巧操作,做出好吃的板栗烧鸡一点都不难。
时间: 10-30分钟
食材
鲜鸡
半只
板栗
200g
生姜
10g
蒜头
5瓣
盐
半匙
白糖
2匙
老抽
1匙
生抽
2勺
料酒
适量
步骤
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1. 鲜鸡洗净剁块,倒入料酒腌半个小时。
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2. 为求方便,我这用的是现成的板栗肉
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3. 蒜头跟姜,去皮切片
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4. 锅中倒入适量油,爆香蒜片与姜片
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5. 倒入鸡块,小火煎至两面金黄
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6. 撒入盐、老抽
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7. 再下入少许生抽、白糖,翻炒一下
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8. 然后倒入板栗,翻炒均匀
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9. 再倒入适量清水(没过鸡块)
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10. 中小火焖煮半个小时,待汤汁收干即可。
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