白糖酥饼
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EDC的小迷弟阿
充肠皆美食,容膝即安居!好吃掉渣的美食,在家也能自己做,香而不腻,甜香适口,零失败,简单易学!
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
250克
温水
150克
熟油
60克
白糖
80克
步骤
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1. 成品图!
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2. 面粉250克,温水150克,面团和好,醒30分钟!
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3. 油酥面: 面粉125克,滚烫开油60克,筷子搅拌,不烫手,和好油酥!
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4. 馅料:面粉80克,白糖20克,搅拌好备用!
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5. 面醒好!
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6. 下等量剂子每个40克,油酥每个20克!
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7. 取生坯擀圆,包入油酥,包子褶!
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8. 全部包好!
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9. 擀牛舌状!
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10. 从一边卷起!
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11. 剂口朝上,擀生坯!
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12. 一边对折!
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13. 在对折!
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14. 擀圆生坯!
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15. 包入适量糖!
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16. 从一边捏褶,用手虎口收紧剂口!
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17. 剂口朝下,擀圆生坯!
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18. 锅里适量油,放入生坯,小火慢烙!
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19. 一面金黄,饼坯表面刷一层水,撒适量黑芝麻!
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20. 翻面烙制!
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21. 中间鼓起,熟了出锅!
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22. 是不是很有食欲呢!