荠菜蒸饺
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嫪恋instructor
荠菜蒸饺，现在人们最常做的是用鲜嫩荠菜包饺子，堪称春季时鲜。荠菜补钙助消肿，荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，含钙量高于同等重量的牛奶。荠菜还有一定药用价值。荠菜蒸饺营养好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
1斤半
鸡蛋
5个
小葱
5根
普通面粉
1斤
油
少许
香油
少许
蚝油
1勺
盐
少许
五香粉
少许
步骤
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1. 1斤面粉，1小勺盐，1大勺油温水和面。 -
2. 和成面团饧上，饧的时间长点面比较好用。
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3. 馅5个鸡蛋，1斤半荠菜，几根小葱。
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4. 荠菜要泡洗干净，水里加点盐或白醋多洗几遍。
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5. 焯水，多分几次焯水烫到就捞出来。
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6. 过凉。
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7. 攥干切碎。
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8. 再切点葱花。
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9. 加1勺油，1勺香油，1勺蚝油，加适量的盐和五香粉。
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10. 搅拌均匀盖上放置10分钟入味。
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11. 切剂子。
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12. 擀皮，包饺子。
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13. 水开入锅。
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14. 大火10分钟就好。
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15. 荠菜馅蒸饺。
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