西葫芦鸡蛋粉丝素馅包子
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土豆fastener
包饺子耗时，选择个头较大的蒸包。
时间: 30分钟-1小时
食材
西葫芦
3个
粉丝
2把
鸡蛋
3个
面粉
5杯
虾米
适量
花椒
适量
葱花
适量
盐
适量
鸡精
适量
十三香
适量
蚝油
适量
酱油
适量
植物油
适量
香油
适量
步骤
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1. 西葫芦3个，去瓤，擦成丝，加适量盐，杀出水分，粉丝浸泡，鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。 -
2. 锅内加油，爆香花椒，晾凉备用。
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3. 面粉，一半加冷水，一半加热水和面，揉成光滑面团。
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4. 西葫芦丝攥干水分，粉丝切小段，鸡蛋碎，虾米，葱花放入大盆。
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5. 加入步骤2的植物油，去除花椒，加入香油，盐，鸡精，十三香，蚝油，酱油，搅拌均匀。
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6. 揉成长条，切面剂，擀皮。
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7. 开始包包子。
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8. 包好了。
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9. 蒸笼刷点油，放入蒸锅内，水开10分钟左右关火。闷3分钟。
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10. 起锅，装到大盆里就可以吃了！
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11. 可以加点醋吃！
小贴士
懒得发面，烫面包子也一样美味。如果包子比较大，就适当延长蒸的时间。
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