烤肠香菇披萨
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晏柴后来你不在
第一次做的披萨，自己发面做饼底，自己炒的披萨酱，烤出来感觉很不错哈！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
温水
90克
酵母
3克
白糖
5克
西红柿
1个
洋葱
1/2个
青椒
1个
烤肠
1/3个
香菇
适量
玉米青豆胡萝卜粒
适量
黄油
15克
披萨草
5克
黑胡椒粉
10克
马苏里拉奶酪
200克
白糖
1勺
盐
5克
番茄沙司
适量
步骤
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1. 准备好炒披萨酱的原料。西红柿去皮后切小丁，洋葱和大蒜切末。 -
2. 备好披萨馅料所用材料。
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3. 锅烧热，放入黄油至溶化。
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4. 高粉200克，酵母3克（和面时需加白糖5克，温水90克）。
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5. 将高粉和酵母、白糖、温水混和，先搅拌成絮状。
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6. 揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
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7. 在面团发酵时制作披萨酱。锅烧热，放入黄油至溶化。
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8. 放入洋葱丁和大蒜末，翻炒1分钟。
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9. 洋葱炒香后，放入切成丁的西红柿。西红柿炒出水后，放入1勺白糖、黑胡椒粉、少许盐、适量蕃茄酱及披萨草翻匀。
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10. 小火慢炒至酱料浓稠即可关火。
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11. 从冰箱里取出解冻马苏里拉奶酪碎。
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12. 将发酵好的面团取出排气。
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13. 揉成原来的大小。
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14. 擀成和披萨盘差不多大小的圆片。
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15. 移到披萨盘里（不粘盘不用刷油），整形成边缘厚中间薄的饼底。
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16. 用叉子在饼底轻轻叉满小洞。
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17. 在饼底抹匀刚才炒好的披萨酱。
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18. 均匀撒上一层马苏里拉奶酪。
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19. 铺上一圈烤肠片，中间围焯水过的香菇，上面撒少许青椒圈。
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20. 再撒上一层奶酪。
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21. 铺上洋葱丝和焯过水的青豆玉米胡萝卜丁。
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22. 撒上剩余所有的奶酪。
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23. 放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。然后加温20度，再烤5分钟至饼底上色（根据各人烤箱不同自己掌握）。
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24. 制作完成，美味的披萨出炉。
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