北方人爱吃面食，馒头就是其中的主食之一，从馒头又演变出了各种造型和口味的花卷。馒头花卷不像米饭那样娇气。米饭热吃很香，但凉吃或者没有菜的时候就难下咽了；而馒头花卷就显得“粗犷”多了。花卷层次多而且一般都要抹一些夹心小料，所以热吃凉吃都有滋味；而馒头呢，抹点酱豆腐、煎个鸡蛋也能吃得倍儿香。
今天的这道面食，层次多，看着漂亮，叫造型馒头也可以，叫彩色花卷也没问题。四种果蔬粉成就了四种漂亮的面团，我没有用传统的方法卷面皮、抻面团、扭花卷，而是用刮板切了2刀，用筷子压了3下，就成了好看又别致的心形花卷。对，就这么简单。1根筷子压3下，花卷层次多，暄软香甜，一片片用手撕，挑食的孩子都要抢着吃，真过瘾！关于制作，我还拍了一个视频，有空儿的朋友可以在我的主页里找到。