注意发酵的温度的时间和二次发酵时间
第一次发酵：包上保鲜膜至于温暖处或隔温水（45℃），进行30分钟的一次发酵，等面团膨胀至原本的2倍大；用手掌按压面团排除空气后，分成约35g每个的小面团。
第二次发酵：将小面团放入每个布朗尼方格中，进行二次发酵30分钟。