紫薯冰皮月饼好吃不会做?教你最简单做法,晶莹剔透,香甜软糯!
12万热度
1万收藏
收藏
|
钠挡宜俸攀
中秋将临，见各种各样的月饼好诱人，我家不怎么喜欢吃月饼，但还是想学做，这是笫一次学做的冰皮月饼，做冰皮月饼要比广式和苏式方便多了，而且还挺好吃的
时间: 1-2小时
食材
糥米粉
100g
粘米粉
90g
澄粉
30g
绿豆
100g
紫薯
3个
猪油
适量
白砂糖
适量
葡萄干
适量
步骤
-
1. 绿豆去皮洗净,锅中放水放入绿豆煮熟,然后搅成泥 -
2. 起油锅加热,放入绿豆沙和糖煸炒
-
3. 水份收干后放入葡萄干炒匀
-
4. 取适量糯米粉炒熟
-
5. 紫薯去皮洗净煮熟搅拌成糊
-
6. 然后放入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，搅拌好的粉蒸熟
-
7. 蒸熟后放猪油揉光滑
-
8. 将皮和馅各分小团
-
9. 取一冰皮放上豆沙馅
-
10. 收口粘少许熟粉
-
11. 放入月饼模中压一下脱模即可
小贴士
无
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
小米粥
687收藏393.2万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度