小炒面
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束的回忆不在唒
这是一道简单的家常小炒面,时常出现在我家的餐桌上。既可当菜吃也可解决饥饿感,特别喜欢加入香葱去炒面。香葱是冬天最易生长的一种菜,每次买菜菜贩都会给几根葱的,要是前段时间5毛钱才给一小根呢,特别的抠门。其实自己也在阳台的花盆种了一些,常炒面和煮面都喜欢加香葱,喜欢那股味。
时间: 10-30分钟
食材
面饼
70克
香葱
一根
油
一小勺
盐
一茶匙
蚝油
一茶匙
生抽
一小勺
步骤
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1. 把面饼放入开水中泡15分钟。
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2. 泡好后用篮子晾干水份。
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3. 下油热锅(稍稍热一下即可)。
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4. 把面倒入去翻炒,要注意火候,中火。
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5. 加水并加入调味料兑好。
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6. 把调味汁倒入去,用筷子搅均匀。
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7. 最后把香葱放入,稍稍炒一下。
小贴士
炒的过程中要注意火候,不易太大火。尽量用筷子去炒,用锅铲易把面条弄碎。
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