香蕉雪纺蛋糕
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悉哀伤的月季
香蕉雪纺蛋糕
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋清
150g
鸡蛋黄
100g
白糖
130g
低筋粉
140g
香蕉
2.5根
发酵粉
3g
柠檬汁
15ml
食用油
80g
鲜奶油
300g
朗姆酒
15ml
盐
3g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 把鸡蛋黄、盐和白糖混合，用打蛋器打散，充分搅拌至雪白顺滑状。 -
2. 加入柠檬汁拌匀。
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3. 加入压成泥状的香蕉和80克水，混匀至成柔顺感。
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4. 倒入一大匙的食用油和朗姆酒拌匀。
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5. 混合过筛拌匀的低筋粉和发酵粉。
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6. 倒入打发好的鸡蛋清。
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7. 倒入模具，以180℃烤40分钟左右，冷却脱膜装饰即可。
小贴士
香蕉一定要用熟透的，制作岀来的蛋糕才香甜细滑。
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