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香蕉巧克力蛋糕
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寺都沤透盅
孩子干妈每次来我家做客都会带来大把大把香蕉,所以消耗香蕉的方法都得各种各样,今天用了三个来做香蕉蛋糕,口感类似麦芬蛋糕,但是把黄油直接换成橄榄油,吃起来就会少很多负担感。我个人还是比较喜欢这种清新一点的口感的,做起也是超级简单。
时间: 30分钟-1小时
食材
香蕉
1个
橄榄油
65g
低筋面粉
100g
2g
糖粉
60g
牛奶
35g
鸡蛋
1个
泡打粉
3g
巧克力
适量
步骤
  • 1. 材料都准备好,香蕉要挑熟透的,这样做出来的蛋糕又香又甜
  • 2. 香蕉放入料理杯,倒入1/3牛奶,搅打细腻
  • 3. 鸡蛋磕进干净的盘里,加入糖粉,拌匀
  • 4. 倒入橄榄油搅拌均匀
  • 5. 倒入牛奶搅拌均匀
  • 6. 筛入低粉,这时烤箱可以预热165度了
  • 7. 翻拌均匀
  • 8. 倒入香蕉泥,翻拌均匀
  • 9. 取巧克力用刨子刨入适量的,我用的是德芙巧克力,喜欢的可以多加些
  • 10. 我就加了这么多
  • 11. 翻拌好的蛋糕糊
  • 12. 倒入模具里九分满,放入预热好的烤箱中层,165度30分钟
  • 13. 成品
小贴士
家用烤箱一次不要烤太多,否则会受热不均
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