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苹果软曲奇
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没有南山南
提起曲奇,种类繁多,口味更是多样。对于软曲奇,我制作最多的是巧克力软曲奇,因为巧克力是孩子都喜爱的,再加之类似于趣多多的口味,因此每次制作都是大受欢迎。苹果软曲奇,第一次听说,也是第一次尝试,不知家人是否喜欢,所以按照老师的量制作的,没有加倍。家里的杏仁片,因为担心天热受潮或不好保存,在天热前都消灭了,尚未再购买,于是我想上面撒上椰丝会增加椰香的,制作出来感觉还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
苹果
150g
低筋面粉
150g
纯牛奶
65g
白糖
17g
黄油
35g
肉桂粉
2g
2g
泡打粉
4g
椰丝
10g
步骤
  • 1. 将所有材料准备好
  • 2. 苹果洗干净去核切成细条
  • 3. 加入肉桂粉
  • 4. 拌匀备用
  • 5. 低筋面粉里加入泡打粉拌匀过筛,然后加入糖
  • 6. 再加入盐拌匀
  • 7. 加入室温软化的黄油
  • 8. 充分揉匀,最后成粗玉米粉样子
  • 9. 倒入苹果条
  • 10. 翻拌拌匀
  • 11. 分多次倒入纯牛奶
  • 12. 翻拌均匀
  • 13. 最后成较粘稠的状态
  • 14. 戴上手套取20-25g面团压扁
  • 15. 放进铺有油纸的烤盘里
  • 16. 表面撒上椰丝
  • 17. 烤盘放进提前预热的200度烤箱中层,上下火烤25分钟
  • 18. 表面上色均匀即可出炉
小贴士
曲奇加入了新鲜的水果,所以它是软心的。
上面撒上了椰丝,椰香浓郁,当然也可以撒上杏仁片,味道清香。
因为面团比较粘稠,烤盘如果不是不粘的需要铺上油纸等。
在烘烤的过程中发现上色较深时,可以铺一层锡纸
每个烤箱都不同,请根据自己烤箱的实行温度去自行调整
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