杂蔬小凉菜
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寺都沤透盅
这是一道简单的快手菜,蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配,或者看看冰箱里的存货进行搭配。简单的小凉菜搭配粥既简单又营养。
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
200g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
大白菜
适量
胡萝卜
适量
花生米
适量
步骤
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1. 原材料的合影,花生米、西兰花、胡萝卜、大白菜,根据需要适量即可。
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2. 西兰花切成小块。
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3. 大白菜取棒子,切成段。
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4. 胡萝卜切成小块,刀工好的可以切成胡萝卜花哦。
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5. 锅里放适量的水,烧开,所有蔬菜放进去烫一下,一分钟即可。
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6. 开水焯过的蔬菜再过一遍凉水。
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7. 放入适量的食盐、五香粉、鸡精。
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8. 调料就是这些了。
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9. 凉锅凉油放入花生米煸炒,炒到花生米微微变色就关火,让油的余温加热花生,不然容易糊掉。
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10. 把炒好的花生米倒入凉菜中搅拌均匀,大功告成了。色彩鲜艳的小凉菜就做好了,是不是很简单呢。
小贴士
1.蔬菜焯水的时候放一点点盐,可以保持蔬菜的鲜艳。
2.炒制花生的时候一定要凉油,并及时关火不然容易糊掉。
3.可以加一点香油味道更好。
2.炒制花生的时候一定要凉油,并及时关火不然容易糊掉。
3.可以加一点香油味道更好。
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