香辣鱼块
7.5万热度
752收藏
收藏
|
寒蓝釉
星期天和小三去买菜,小二想吃鱼了,因为好久没吃了。小三也赞同,我们去选了一下看看吃什么鱼。正好碰到卖鱼十块钱两条,有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等各种鱼。小三选了鲢鱼。就这样,我们花了5块钱买了一条很肥的鲢鱼。鱼头留着做汤,鱼身就做成了这道香辣鱼块,很开胃下饭,小三喜欢。莴笋经过这么一炒,脆生生的,口感好极了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲢鱼
700g
莴笋
400g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
面粉
适量
步骤
-
1. 准备好鲢鱼一条,收拾干净,洗好。
-
2. 把鲢鱼切成块
-
3. 放入盐、料酒、姜粉、葱腌上半个小时
-
4. 莴笋洗净,削皮切成条
-
5. 准备好葱、姜、蒜、花椒、干辣椒
-
6. 郫县豆瓣酱加入糖用水调稀
-
7. 鱼块中加入面粉
-
8. 锅中放油,放入鱼块过油
-
9. 过好油的鱼块备用
-
10. 锅中留少许油
-
11. 加入5步料
-
12. 加入郫县豆瓣酱炒香
-
13. 加入莴笋
-
14. 莴笋翻炒变色后加入鱼块翻炒均匀即可
小贴士
面粉不要太多,挂上一些即可,不要挂的太厚
-
热门菜谱
-
蒸馒头
932收藏497.6万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度