番茄虾仁拌面
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molecular柯南
儿子最近不爱吃饭，爱吃面条！所以给他煮了这个面条，酸酸甜甜的，配料是利用手边现有的材料，尽量让他多吃点蔬菜，营养更全面些！
时间: 10分钟内
食材
虾仁
100g
面条
80g
番茄
150g
橄榄油
适量
盐
适量
青椒
适量
洋葱
适量
鸡蛋
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 煮适量开水，先把番茄洗净划十字刀，下锅焯一下； -
2. 然后去皮，切小丁备用；
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3. 刚才焯番茄的水可以下面条煮约5分钟左右；
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4. 煮面的时候我们可以把焯熟的虾去头去壳取虾仁备用；
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5. 洋葱和青椒都切成丁备用；
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6. 当面煮好时，过凉水，沥干，拌一点橄榄油备用；
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7. 平底锅热油，先下青椒和洋葱丁炒一下；
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8. 然后下番茄丁一起炒软；
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9. 加入虾仁；
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10. 加入少许清水和番茄酱煮一下；
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11. 然后加盐和适量白糖调味；
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12. 打入鸡蛋一个；把蛋黄挑破，不用煮到熟；
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13. 然后倒入面条与蛋液番茄等拌匀；
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14. 让面条与蛋液番茄等拌匀至蛋熟即可！
小贴士
做番茄的时候，加适量的番茄酱，可以让酸甜味更突出！