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黑椒三文鱼
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三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑,具有很高的营养价值。一直不喜欢生吃三文鱼,却又无法抵抗其美味和营养的诱惑,曾经尝试过几种三文鱼的做法,但总是觉得不尽完美。这次脑筋灵光大开,抱着试试看的想法,把三文鱼放到了法诗缇电烤盘上面,果然没有让我失望,大获全胜。从此,我的餐桌又多了一道美味。
时间: 10-30分钟
食材
三文鱼
500g
橄榄油
适量
海盐
适量
黑胡椒碎
适量
柠檬
适量
青椒
适量
红椒
适量
荷兰豆
适量
小番茄
适量
步骤
  • 1. 称量准备所需食材;
  • 2. 将柠檬切成薄片,摆铺在三文鱼上下面,腌制1小时;
  • 3. 将腌制好的三文鱼,横切成4厘米左右的鱼段;
  • 4. 在鱼身上撒上少许海盐,入底味30分钟;
  • 5. 将青椒、红椒等配料准备好;
  • 6. 将电烤盘调至最高火力,预热5分钟,刷适量橄榄油;
  • 7. 将三文鱼平摆在烤盘上,适当下调火力;
  • 8. 烤至鱼皮变成金黄色时(约4分钟),将三文鱼翻面继续烤侧面;
  • 9. 将鱼身的两个侧面全部烤成浅金黄色(约6分钟);
  • 10. 将黑胡椒碎与海盐混合后撒在三文鱼上,继续煎烤鱼身两个侧面,直至鱼肉变成焦黄色;
  • 11. 将青椒、红椒等配菜放在电烤盘四周,煎烤2分钟;
  • 12. 最后将三文鱼翻面,煎烤鱼身正面(约2分钟);
  • 13. 将烤熟的三文鱼和配菜装盘,根据喜好淋上适量的酱汁即可。
小贴士
1、用柠檬腌制鱼肉,不仅可以去腥味,而且可以使鱼肉更嫩;
2、适合与三文鱼搭配的时蔬很多,我是家里有什么用什么;
3、最后淋的酱汁,我用的黑胡椒酱汁,可以换成其他喜欢的酱汁也可以;
4、煎烤三文鱼,一定要先烤鱼皮,然后侧面,最后烤鱼身正面,这样煎烤出的鱼肉不会碎,很完整。
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