鲫鱼嵌肉炖汤
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牧野-Y
其实,这道菜想出这样的菜名,还真是实属无奈,真的不知道应该怎么取?去度娘那里也找不到,还是按照自己的叫法吧。鲫鱼嵌肉炖汤,顾名思义,就是把猪肉糜调好料,嵌入洗干净的鲫鱼肚子里再炖汤喝。此鱼汤融和了鱼与肉的鲜,用中火炖至汤色发白变浓,真的非常好喝,宝宝非常喜欢呢。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
猪肉糜
60g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材,鲫鱼去鳃,去肚,去鳞洗净沥干。
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2. 把肉糜用盐,料酒,葱,淀粉搅拌成馅。
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3. 把肉馅嵌入鲫鱼肚中。
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4. 锅里油热,放入鲫鱼。
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5. 两面煎透。
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6. 放入盖过鱼背的水。
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7. 加入姜片,葱结。
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8. 大火煮开5分钟,转中火。
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9. 炖至鱼汤发白,汤汁浓稠,加点盐,撒些葱花即可。
小贴士
1.鱼肚里要洗干净才放入肉糜。
2.水要一次性加足,再用大中火炖,汤色才发白。
3.最后只用盐调料酒可以了。
4.此汤非常适合宝宝吃。
2.水要一次性加足,再用大中火炖,汤色才发白。
3.最后只用盐调料酒可以了。
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