红烧象眼丸子
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长歌飒沓
我喜欢吃馅食，正巧休息，那就在家做做丸子吧，多做几个，吃不完放到冰箱冻起来，想吃下次热热就行了。红烧象眼丸子，营养丰富，味道水分鲜美，肉的香和煮鹌鹑蛋的香结合在一起，口感很好。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪前尖肉
600g
鹌鹑蛋
13个
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
淀粉
适量
绵白糖
适量
莲藕
1节
大葱
2根
白米饭
1碗
豆腐
1小块
步骤
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1. 莲藕用工具擦小丝，豆腐1小块，米饭1小碗，猪肉馅600g -
2. 从切丝后，再切成碎末
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3. 鹌鹑蛋煮熟
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4. 剥皮备用
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5. 肉馅倒入盆中，加入适量淀粉，盐，酱油，姜粉，五香粉，香油，米饭，豆腐
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6. 顺时针搅拌均匀，搅打上劲
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7. 取一点肉馅，包入鹌鹑蛋，下油锅炸到表面金黄，就可以捞出来
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8. 小油菜焯水摆盘，锅内加一点点油，加入适量酱油，盐，白糖，水，先放入丸子炖5分钟，把丸子捞出来，摆入盘中。 锅内剩下的汤汁加香油，水淀粉，煮成略粘稠的汁浇在盘中的丸子上即可。
小贴士
莲藕可以换成荸荠，或者其他蔬菜，想吃什么就放什么。