皮蛋娃娃菜
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唯美的幸福振锐
小娃娃菜，又称豆苗这个菜味偏苦，清热下火配上皮蛋煮，很好吃哟。以前在顺德工作的时候，在饭店，第一次点这道菜时，就被它特别的苦味吸引。不同于苦瓜直接的苦味，是苦中又带一丝甜，有点先苦后甜的意思。
时间: 10分钟内
食材
皮蛋
50g
娃娃菜
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 超市里买的小娃娃菜一把 -
2. 切掉根部，摘去烂叶，清水洗4---5遍
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3. 皮蛋去売，切小块
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4. 葱和大蒜切片
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5. 锅里放半碗水
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6. 先放皮蛋进去煮
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7. 煮开后，放蒜片
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8. 鸡精调味
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9. 大火煮至汤变白
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10. 放娃娃菜进去煮
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11. 煮半分钟，放盐调味出锅
小贴士
如果你家里有高汤，也可以用高汤煮制。