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鸭丝蔬菜煎饼
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任性thesis
在我发表的酱烧杂蔬鸭条的菜谱是曾经提到一个烤鸭做了两个菜肴,那另一道菜谱就是现在的这个鸭丝蔬菜煎饼了。这个煎饼作为早餐那是非常美味,营养丰富,爽口舒适呢。做法也是非常的简单。我用的是购买现成的粗粮煎饼,等天气凉爽了可以自己做煎饼,随时享受这好吃的鸭丝蔬菜煎饼。
时间: 10分钟内
食材
鸭肉
100g
土豆
1个
胡萝卜
1个
煎饼
5张
适量
适量
鸡精
少许
酱油
少许
香菜
少许
步骤
  • 1. 胡萝卜切丝备用
  • 2. 土豆切丝备用
  • 3. 烤鸭肉切丝备用
  • 4. 胡萝卜丝用炒锅煸炒一下盛出备用
  • 5. 同样土豆丝用炒锅煸炒一下盛出备用
  • 6. 锅中放少许油,油温三成热时放入葱姜爆香
  • 7. 倒入鸭肉丝
  • 8. 煸炒一下
  • 9. 倒入土豆丝和胡萝卜丝
  • 10. 加入盐和鸡精
  • 11. 倒入少许酱油
  • 12. 稍加一些水或汤汁
  • 13. 翻炒收汁盛出
  • 14. 将煎饼铺好
  • 15. 放入炒好的菜丝
  • 16. 加入香菜
  • 17. 卷起即成鸭丝蔬菜煎饼
小贴士
因为鸭肉丝是成熟的,所以蔬菜丝提前煸炒五成熟,再一同翻炒更易于成熟和入味。
卷入的蔬菜依个人喜好可以增减。
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