彩椒鸡丁
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shrine飞翔
好吃
时间: 10分钟内
食材
鸡腿
1个
彩椒
100g
油
适量
盐
适量
白糖
少许
胡椒粉
少许
老抽
少许
蚝油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 主辅料： 鸡腿、彩椒 -
2. 把鸡腿洗净去骨、切小块
-
3. 加少许盐、白糖、胡椒粉、料酒拌匀腌渍5分钟，然后加适量水淀粉拌匀上浆。
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4. 把彩椒洗净去蒂切块
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5. 锅烧开水，放入鸡丁汆烫，烧开即可关火
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6. 把鸡丁捞出，沥净水分备用
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7. 热锅凉油，放入葱姜炒香，放入鸡丁翻炒
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8. 加蚝油、老抽调味调色
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9. 将其翻炒均匀
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10. 放入彩椒翻炒
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11. 加盐、白糖调味
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12. 旺火，快速翻炒均匀，即可关火
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13. 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士
1、老抽一定要少放，主要是补充色泽。
2、因为鸡丁已经有底味，最后调味时候盐要少放。
2、因为鸡丁已经有底味，最后调味时候盐要少放。
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