火腿豆腐
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疤猜门嘿瞬
喜欢金庸武侠小说的,应该都还记得《射雕英雄传》里面那个俏黄蓉,那个姑娘可是做得一手好菜,还记得里面有一道菜叫“二十四桥明月夜”,就用都土鸡、火腿来煨豆腐,最后吃的就是豆腐。今天,我们这个火腿豆腐,当然没有黄姑娘那么讲究,只是简易版的火腿豆腐,但也一样的好吃。
时间: 10-30分钟
食材
老豆腐
2块
火腿
100g
青豆
1把
步骤
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1. 准备好老豆腐,我们这以普宁豆腐最出名。
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2. 老豆腐切成块。
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3. 准备好火腿,将其切粒。
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4. 将切好的豆腐装盘。
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5. 加入火腿。
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6. 加入洗净的青豆。
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7. 将摆好盘的火腿豆腐放入锅中。
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8. 隔水蒸,大火烧开,转小火蒸15-20分钟。
小贴士
老豆腐与火腿本身已有咸香味,所以就不用加调味品,喜欢味道重一点的,可以加盐或者酱油调味。
蒸的时间可以久一些,蒸的时间长,豆腐的味道更好。
蒸的时间可以久一些,蒸的时间长,豆腐的味道更好。