全麦玉米火腿面包
3.5万热度
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四叶草
家里买了好多的全麦粉,要想办法今早消灭掉,做馒头看着没有食欲,只有用来做面包了。全麦粉是我去农村旅游的时候买的,里面没有任何的食物添加剂,是纯绿色天然的。全麦粉的营养价值很高,富含人体需要的的多种微量元素,如矿物质、氨基酸等。具有更高的保健营养功能,尤其是有抗忧郁、防便秘的作用。
时间: 1-2小时
食材
全麦粉
125g
高筋面粉
125g
玉米粒
80g
火腿
50g
橄榄油
10ml
盐
2g
酵母粉
4g
细砂糖
5g
水
150ml
步骤
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1. 全部材料;高筋面粉、全麦粉、橄榄油、盐、细砂糖、酵母粉、玉米粒、火腿肠
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2. 酵母提前用温水和匀,火腿肠切丁
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3. 步骤1中全部材料融合在一起拌匀
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4. 合成面团
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5. 放入面包桶里发酵
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6. 发酵成2倍大以上的面团
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7. 取出在面板上发反复揉,排出里面的空气
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8. 分割成两份,揉成椭圆形状的面团
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9. 放在铺好锡纸的烤盘里进行二次发酵,约20分钟
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10. 发酵后的面团明显看出比原来的大很多
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11. 用细筛在上面筛一些高筋粉(有点筛多了),在用刀在上面斜着割3刀。
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12. 放入预热的烤箱里上下火200度,25分钟
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13. 烤好的面包取出晾凉
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14. 呵呵不太好看味道不错
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15. 晾凉后切片
小贴士
1、发酵时间的长短可以根据气温的高低又说不同,面包发酵1个小时就可以了。
2、烤箱的温度也要根据自己家的自行调整。
2、烤箱的温度也要根据自己家的自行调整。