锅仔腊肉烧蘑芋
6.7万热度
92收藏
收藏
|
大叔的可爱女朋友
锅仔腊肉烧蘑芋,家常菜做法清脆爽口不油腻
时间: 30分钟-1小时
食材
腊肉
200g
蘑芋
300g
大蒜
10g
盐
5g
花椒
3g
姜
10g
泡椒
30g
洋葱
50g
生抽
20ml
料酒
20ml
蒜苗
20g
步骤
-
1. 新鲜蘑芋切片后入开水中焯一下捞出备用 -
2. 锅中烧水放入花椒，开锅后下腊肉片焯一下
-
3. 热油爆香花椒粒
-
4. 下姜蒜、泡椒和洋葱炒香
-
5. 下入腊肉片煸出油份
-
6. 加入生抽
-
7. 淋入少许料酒
-
8. 炒香后下蘑芋同炒
-
9. 加入盐
-
10. 开锅后炖半小时
-
11. 加入青蒜段即可
小贴士
1、蘑芋需要炖一会儿才会入味儿，所以有时间可以多炖会儿
2、泡椒不可少，它用来炖肉会更香
2、泡椒不可少，它用来炖肉会更香