泡菜苕粉肉丝馅饼
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trolley心慌
馅饼，我喜欢用各种不同风味的菜蔬做馅料。这次做馅饼，用开水烫的面粉，做出来的馅饼，馅料有滋有味，饼皮油亮酥脆柔软好吃~~
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
440g
猪肉
200g
苕粉丝
100g
醋泡包菜梗
100g
食油
适量
盐
适量
青椒
适量
红椒
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 准备好面粉、薯粉、猪肉。面粉中倒入适量开水，快速拌开。 -
2. 稍凉别烫着；揉匀揉透成光滑面团；饧发15分钟。
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3. 苕粉提前泡发；猪肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用；醋泡包菜梗切细丝；青红椒洗净切丝；蒜拍破切碎备用。
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4. 锅中油热，滑散猪肉丝，盛起备用。
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5. 锅中余油爆香蒜粒；倒入青红椒炒软；倒入包菜梗，加入少许盐炒匀。
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6. 倒入少粉丝，炒匀。
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7. 加入肉丝，炒匀。
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8. 炒好的泡菜苕粉肉丝盛起、晾凉作为馅料备用；面团揉匀，分成若干小剂子，捏成包子皮状，包入馅料，包成包子状。
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9. 有褶子的一面向下，压成扁圆状，拍上白芝麻。
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10. 锅中油热，放入饼胚。
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11. 小火慢慢煎至两面焦黄酥脆熟透即可。
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12. 煎好的馅饼装盘。
小贴士
1、馅饼可以选择不同的馅料，或者剩菜来做。
2、开水烫面，一定晾一会再揉，不要烫着手。
3、如果不用烫面做饼，煎的时候少加点水焖一会也可以。
2、开水烫面，一定晾一会再揉，不要烫着手。
3、如果不用烫面做饼，煎的时候少加点水焖一会也可以。