手撕凉拌茄子
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纹澜构诙沿
夏天来了，你还在吃凉拌黄瓜吗？换一个口味吧，手撕凉拌茄子。撕着吃，拌着吃，就这么简单。
时间: 10分钟内
食材
茄子
1根
胡萝卜
半根
红辣椒
1个
香葱
2根
蒜
10克
橄榄油
2ml
盐
2g
酱油
1ml
芝麻油
1ml
步骤
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1. 茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟； -
2. 茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟；
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3. 利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好；
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4. 蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状；
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5. 热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热；
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6. 把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可；
小贴士
1.茄子挑选要能的；
2.茄子蒸熟即可，不要蒸烂；
3.胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好。
2.茄子蒸熟即可，不要蒸烂；
3.胡萝卜、辣椒不需要炒，拌均一起吃，口感更好。