海米火腿冬瓜汤
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molecular柯南
冬瓜清爽并且无特殊的味道，所以是绝大多数人都可以接受的食材，用来炒菜炖汤都可以很美味。因其本身无味，所以做汤时用了海米和火腿来提鲜，与冬瓜同煮，鲜美可口。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
400g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
海米
20g
火腿
80g
葱
适量
蒜
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮去瓤切块 -
2. 海米用温水泡发
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3. 火腿切丁
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4. 锅内放油，放入葱蒜炒香
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5. 放入海米和火腿丁翻炒
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6. 放入冬瓜翻炒，将泡发海米的水倒入
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7. 再添入适量清水，大火煮开
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8. 转中火煮至汤色变白，调入盐和鸡精即可食用
小贴士
海米和火腿先炒一下，然后与冬瓜炖汤，汤色奶白漂亮。如果喜欢清汤，海米不必炒，直接与冬瓜煮汤即可。