香葱大闸蟹
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鞘琳镣闷吠
香葱大闸蟹
时间: 10-30分钟
食材
螃蟹
4只
油
适量
盐
适量
葱
4根
大蒜
2瓣
姜
6片
生抽
8ml
料酒
适量
辣椒酱
1大勺
步骤
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1. 螃蟹洗干净剁大块。 -
2. 姜切片，葱切段，蒜切碎。
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3. 坐锅爆香所有配料，除了葱段。
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4. 把螃蟹放下去翻炒一会儿。
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5. 烹饪点料酒去腥味。
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6. 加入辣椒酱进去一起翻炒。
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7. 接着加入适量的生抽上色，翻炒均匀。
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8. 加入大半碗清水让螃蟹煮一会儿盖上锅盖煮透，大概8分钟。
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9. 8分钟后打开锅盖撒葱段关火。
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10. 可以装盘了。
小贴士
螃蟹本来自身有咸味，所以不要放盐了。不然很咸。辣椒酱可以改小米辣椒更辣的都可。