青椒猪肉玉白菜饺
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际糙低棠巡
北方人最爱吃饺子啦~用小油菜叶榨汁和面颜色黄绿很接近白菜的颜色哟~吃起来也健康，用青椒韭黄猪肉做馅吃起来出乎意料的鲜微辣微甜有点蒜味很不错。看看造型像不像一个个翡翠玉白菜呀~
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
100g
青椒
2个
韭黄
30g
面粉
300g
生抽
适量
盐
适量
耗油
适量
白醋
适量
小油菜
适量
黑胡椒粉
适量
花椒粉
适量
香油
适量
葱
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 小油菜只取叶子的部分切碎放入榨汁机倒少许水榨汁后过筛 没有榨汁机可以剁的很碎然后挤出菜汁 -
2. 分别用菜汁和面 和用水和面 两个面团和的一样大 盖上布或者保鲜膜醒一会
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3. 韭黄 青椒 葱花洗净切末
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4. 猪肉剁成泥 加少量生抽 耗油 盐 料酒 鸡精 黑胡椒粉 花椒粉 往一个方向使劲搅动 搅上劲 然后摔打一会上劲
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5. 肉馅和菜混合搅拌均匀味道不够可以适量加点盐 耗油 加少许香油
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6. 面揉一会 白色面捏成圆条 绿色面擀成椭圆或者厂房面皮
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7. 绿色面皮上面抹少许水包住白面
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8. 捏实捏细长 一些 醒一会
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9. 醒好的面柱 切成1CM左右宽的面片
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10. 面片粘上面粉压平一些擀成面皮
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11. 包成饺子 用指甲在饺子折上挤出小褶皱 弄成白菜造型
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12. 煮熟即可食用?没想到韭黄青椒这么鲜呢~亲们一定要试试~！
小贴士
煮水饺的时候 饺子下锅要搅动一下防止沾底，水开后倒点凉水再煮一会加两三次凉水 饺子肚子胀鼓 飘起来就说明熟了
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